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大闸蟹蒸多长时间?没熟的大闸蟹可以吃吗?
2022-11-30

螃蟹里面最有名最好吃的就是大闸蟹了,大闸蟹清蒸是最原汁原味也是最鲜美的,不过对于初次做海鲜的人来说,并不知道大闸蟹怎么蒸蒸多久?下面小编为大家介绍

大闸蟹蒸多长时间

清蒸大闸蟹一般蒸15~20分钟即可。

大闸蟹抓捕的时间不同,个头大小也不一样,一般的大闸蟹蒸15分钟即可熟透,而较大的大闸蟹需要蒸20~25分钟,螃蟹类食物都能生吃,充分煮熟主要是为了杀菌和杀灭寄生虫,一般只要保持高温15分钟即可。

清蒸大闸蟹怎么做

食材:大闸蟹,白酒,生姜,香油,黄酒等。

做法:

1.将大闸蟹放在较小的盒子中,往里面倒一些白酒,过一会儿大闸蟹就醉晕了。

2.将醉晕的大闸蟹取出,在流动的清水下用小毛刷将大闸蟹刷洗干净,再一个个捆好。

3.蒸锅内放水,大火烧开,烧开后放上大闸蟹,继续大火蒸15~20分钟至大闸蟹变色即可。

4.将生姜切碎末,倒入香油,食醋,黄酒调好料,取出大闸蟹即可蘸酱食用。

没熟的大闸蟹能吃吗

没熟的大闸蟹能吃,但不宜多吃。

大闸蟹属于螃蟹的一种,食用螃蟹都能生吃,因此,就算没有蒸熟的大闸蟹也是能吃的,但吃这种大闸蟹有感染寄生虫和病菌的风险,不建议多吃。

怎么挑选好的大闸蟹1.颜色:青背白肚、金爪黄毛者品质好。 2.个体:个大健壮、厚实、手感沉重的为肥大壮实的好蟹。 3.腹脐:腹部饱满厚重,肚脐向外凸出,轻轻打开腹脐,隐约可见黄色者为佳。 4.蟹腿:蟹腿上蟹毛丛生,腿部坚硬,很难捏动的螃蟹最肥满。吃大闸蟹注意事项

1.大闸蟹性咸寒,又是食腐动物,所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌,不宜单食。2.大闸蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素,吃的时候一定要去掉。3.吃大闸蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。4.大闸蟹不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水,以免蛋白质、钙质吸收不全,降低大闸蟹营养价值。

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