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西湖龙井要不要洗茶 西湖龙井怎么泡最好
2022-11-19

洗茶可以洗掉茶表面的灰尘也可以洗出茶里面的脏东西,那么泡西胡龙井的时候要不要洗茶呢?西胡龙井要怎么泡才好喝?

西湖龙井要不要洗茶

西湖龙井在冲泡之前是需要洗茶的。因为茶叶在生长、加工、运输的过程中都是会有灰尘或是受到污染,还有就是茶叶上可能会有农药和重金属残留,所以要加以洗涤,洗干净了才能喝得放心。

西湖龙井怎么泡最好

第一:上投法

1、准备一个透明玻璃杯,倒入90度的开水,水量以七分满为宜,然后往茶杯里投入约3克左右的西湖龙井茶叶。

2、静待西湖龙井茶叶一片一片下沉,欣赏茶叶在杯中逐渐伸展,上下沉浮的优美姿态。

3、待汤色逐渐变黄时,便可饮用。

第二:中投法

1、准备一个透明玻璃杯,倒入约杯子三分之一的90度开水,投入约3克左右的西湖龙井茶叶,静待茶叶慢慢舒展。

2、等到茶叶舒张开,汤色变浓时,即可品饮。

第三:下投法

1、准备一个瓷盖杯,倒入少许开水烫洗一下杯子,约3克左右的西湖龙井茶叶。

2、往此杯里倒入少许适温开水,水量以刚没过茶叶为宜。

3、拿起瓷盖杯,轻轻摇晃,使西湖龙井茶叶完全润湿,充分吸收水分至自然舒展。

4、待湖龙井茶叶稍为舒展后,继续注入90度左右的开水,盖上杯盖闷泡约50秒钟,方可。

西湖龙井用什么茶具泡好

以茶具的材质来分,常见的有三类:玻璃、瓷质、紫砂,而这三类茶具各有优势。

1、玻璃茶具,是冲泡龙井的首选。

首先,玻璃茶具本身材质透明,便于我们观赏“细嫩名优绿茶”龙井茶的优美外形。

其次,玻璃茶具散热快,冲泡时不易将茶叶闷黄,能保持住茶叶、茶汤的翠绿色泽。

2、瓷质茶具,适合冲泡龙井。

瓷质茶具,质密,传热快,适宜冲泡所有茶类,当然也包括龙井茶。

3、紫砂壶,不建议用来冲泡龙井。

紫砂的主要特点,就是聚温。

冲泡绿茶,尤其是像龙井茶这种细嫩的绿茶时,聚温的茶具,是我们要避开的。因为这种茶具,对冲泡绿茶的技巧要求较严。

用这类聚温的茶具泡龙井,易出现茶叶色泽变黄,失却美感,香气减弱,甚至产生“熟汤味”的现象。

西湖龙井用什么投法

一、上投法:适用于冲泡外形紧结重实、嫩度较高的西湖龙井茶茶叶

1、烫杯之后,先将合适温度的水冲入杯中,然后取茶投入,不加盖。

2、一段时间之后,茶汤凉至适口,即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中,以5分钟为标准,茶汤饮用和闻香的温度均为45——55℃若高于60℃

则烫嘴也烫鼻;低于40℃香气较低沉,味较涩。这个时间不易掌握。如用玻璃杯,一般用手握杯子,感觉温度适合即饮;如用盖碗,则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。

3、第一泡的茶汤,尚余三分之一,则可续水。此乃二泡。如若茶叶瘦弱的茶,二泡茶汤正浓,饮后舌本回甘,齿颊生香,余味无量。饮至三泡,则一般茶味已淡。

二、中投法:适用于冲泡大多数西湖龙井茶茶叶

1、烫杯后,取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。

2、冲入适温的水,至杯容量三分之一(也可少一些,但需覆盖茶叶)。这种茶本身比较舒展,无需使用水的冲力,反而易烫伤嫩叶。采取的办法是

如用玻璃杯,则沿杯边注水,盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边,将水注入盖子,使其沿杯边而下。然后悄悄摇晃茶杯,使茶叶充分浸润。

3、稍停约两分钟,待干茶吸水伸展,再冲水至满。冲水方法如前。此时茶叶或徘徊飘舞,或游移于沉浮之间,别具茶趣。

三、下投法:适用于条索松散、嫩度不高的龙井茶茶叶

1、烫杯后在茶杯中倒入适量的西湖龙井茶茶叶。

2、加入少量的开水,然后摇动杯子使龙井茶吸收水分,然后自然展开。

3、待龙井茶叶展开时,然后往杯中倒入开水,差不多到快满的程度,不过不能太满哦。然后等待茶叶溶出茶汤,等到差不多汤色明绿。

4、待龙井茶汤温度不烫嘴时就可以品饮了。